¿Qué es bandeja paisa?

Bandeja Paisa

La bandeja paisa es un plato emblemático de la región de Antioquia en Colombia. Es conocida por ser abundante y representativa de la gastronomía tradicional paisa. Se caracteriza por su gran tamaño y la variedad de ingredientes que la componen.

Ingredientes principales:

• Frijoles: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Frijoles Generalmente frijoles cargamanto, cocinados con hogao (sofrito de tomate y cebolla).
• Arroz: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Arroz Blanco.
• Chicharrón: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Chicharrón Cerdo frito crujiente.
• Huevo frito: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Huevo%20frito
• Aguacate: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Aguacate En tajadas.
• Carne molida: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Carne%20molida Cocinada con especias.
• Chorizo: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Chorizo
• Morcilla: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Morcilla
• Plátano maduro frito: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Plátano%20maduro%20frito (también conocido como tajada).
• Arepa: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Arepa Usualmente arepa blanca.
• Hogao: https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Hogao (Opcional, a veces se sirve como acompañamiento).

Características:

• Es un plato muy calórico y abundante, tradicionalmente consumido en zonas rurales y por trabajadores que necesitaban una comida contundente.
• La bandeja paisa ha evolucionado con el tiempo y existen variaciones según la región o el restaurante, pero los ingredientes base suelen ser los mismos.
• Es un símbolo cultural de Antioquia y un plato muy popular en toda Colombia.