Las vieiras son un tipo de molusco bivalvo que se caracteriza por su concha en forma de abanico y su carne dulce y tierna. Son muy apreciadas en la gastronomía debido a su exquisito sabor y textura.
Las vieiras se pueden encontrar en diversos hábitats marinos alrededor del mundo, desde aguas frías hasta tropicales. Se suelen capturar a través de la pesca comercial y también se cultivan en acuicultura.
En la cocina, las vieiras se pueden preparar de diversas formas, ya sea a la plancha, al horno, en ceviche o incluso crudas en sushi. Su sabor se complementa muy bien con ingredientes como mantequilla, ajo, limón, hierbas frescas y vino blanco.
Las vieiras son una excelente fuente de proteínas magras, así como de minerales como hierro, zinc y magnesio. También son ricas en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.
En resumen, las vieiras son un delicioso marisco que se puede disfrutar en una amplia variedad de platos y que ofrece numerosos beneficios para la salud.
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