¿Qué es veza?

Veza es una planta perteneciente a la familia de las Fabaceae, también conocida como Vicia sativa. Es una leguminosa anual que se cultiva principalmente como forraje para el ganado, pero también se puede utilizar como alimento humano en forma de brotes tiernos o en ensaladas.

La veza es una planta herbácea que puede alcanzar una altura de hasta 90 cm. Tiene hojas compuestas con foliolos lanceolados y flores de color azul-violeta que se agrupan en racimos. Produce vainas que contienen de 2 a 8 semillas de forma redondeada.

Esta planta es relativamente resistente al frío y crece mejor en suelos fértiles y bien drenados. Se siembra en otoño o primavera y se puede cosechar en verano para su uso como forraje. En cuanto a su valor nutricional, la veza es rica en proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales.

En resumen, la veza es una planta versátil y de fácil cultivo que se utiliza principalmente como forraje para el ganado, pero también puede ser consumida por los seres humanos en forma de brotes o ensaladas. Es una fuente importante de nutrientes y se adapta bien a diferentes condiciones climáticas y tipos de suelo.