¿Qué es useras?

Las useras son un tipo de marisco que pertenecen a la familia de los bivalvos. Son conocidas también como berberechos y se caracterizan por tener una concha ovalada y alargada, con un color pardo oscuro.

Las useras habitan en zonas marinas y suelen encontrarse enterradas en la arena de las playas o en fondos marinos poco profundos. Se alimentan filtrando el agua y se consideran un alimento muy apreciado en la gastronomía, ya que tienen un sabor suave y delicado.

Las useras se pueden consumir tanto cocidas como al vapor, y suelen utilizarse en la preparación de arroces, guisos, sopas y otros platos de marisco. Son una buena fuente de proteínas, minerales como el hierro y zinc, y vitaminas del grupo B.