¿Qué es setiles?

Los setiles son un tipo de seta comestible que crece en bosques de coníferas, especialmente en pinos y abetos. Tienen una forma característica de embudo y su color puede variar desde un tono amarillo pálido hasta un marrón oscuro.

Estas setas tienen un sabor suave y delicado, con una textura firme y carnosa. Se pueden cocinar de diversas formas, como salteadas, al horno o en sopas y guisos. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, como el potasio, fósforo y zinc.

Es importante recolectar los setiles en un ambiente controlado y asegurarse de identificar correctamente la especie antes de consumirla, ya que algunas variedades de setas pueden ser tóxicas. Además, se recomienda cocinarlas antes de su consumo para evitar problemas digestivos.