¿Qué es salvado?

El salvado es la capa exterior que recubre los granos de cereales como el trigo, la avena, el arroz o la cebada. Es una excelente fuente de fibra, vitaminas del grupo B, minerales como el hierro, zinc y magnesio, y antioxidantes. El salvado se utiliza principalmente en la industria alimentaria para la elaboración de productos integrales como panes, galletas, cereales y barras energéticas. También se puede consumir directamente mezclado con yogurt, jugos o batidos para aumentar la ingesta de fibra. El salvado es especialmente beneficioso para regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento, controlar los niveles de colesterol en sangre y mejorar la salud del sistema digestivo.