¿Qué es salami?

El salami es un embutido tradicionalmente elaborado a partir de carne de cerdo, aunque también puede ser elaborado con carne de res o aves de corral. La carne se mezcla con especias, condimentos y sal, y se embute en tripas naturales o artificiales para luego ser curado y secado. El proceso de curado y secado le da al salami su característica textura firme y su sabor intenso.

Existen diferentes variedades de salami en todo el mundo, que varían en sabor, textura y método de preparación. Algunas de las variedades más conocidas son el salami italiano, el salami español y el salami húngaro.

El salami se puede consumir crudo, en lonchas finas como aperitivo o parte de un bocadillo, o también puede ser cocido y utilizado en platos calientes como pizzas, pasta o sándwiches. Es una fuente de proteína y grasas, por lo que debe ser consumido con moderación como parte de una dieta equilibrada.