¿Qué es radiquero?

El radiquero, también conocido como rábano picante o ñame, es una planta de la familia de las Brassicaceae. Su raíz es la parte comestible y tiene un sabor fuerte y picante, similar al rábano.

El radiquero es originario de Europa y Asia, y se utiliza en la cocina como condimento para dar sabor a ensaladas, aderezos, salsas y platos de carne. También se puede consumir encurtido o rallado en platos fríos o calientes.

En términos nutricionales, el radiquero es una buena fuente de vitamina C, potasio y fibra. Además, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que le confiere beneficios para la salud como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y la mejora de la digestión.

En la medicina tradicional, el radiquero se ha utilizado para tratar problemas respiratorios, digestivos y circulatorios, así como para aliviar el dolor y la inflamación. Sin embargo, se debe tener precaución en su consumo en grandes cantidades, ya que su sabor picante puede ser irritante para algunas personas.