¿Qué es pici?

El pici es un tipo de pasta fresca típica de la región de la Toscana, en Italia. Se caracteriza por ser una pasta larga y delgada, similar a los espaguetis, pero con una forma ligeramente más irregular y rugosa. Se elabora tradicionalmente a mano, estirando la masa con los dedos para obtener una textura única.

El pici se suele servir con salsas simples como el aceite de oliva, ajo, guindilla y queso pecorino, o con ragú de carne o vegetales. Es una opción popular en la gastronomía toscana y se considera un plato reconfortante y delicioso.

El pici es muy versátil y se puede combinar con una gran variedad de ingredientes, como mariscos, verduras, setas, hierbas y carnes. Es una excelente opción para disfrutar de una comida tradicional italiana con un toque casero y auténtico.