¿Qué es pecorino?

El pecorino es un tipo de queso italiano hecho tradicionalmente con leche de oveja. Es un queso de pasta dura y corteza natural, con un sabor fuerte y salado. El pecorino se produce en varias regiones de Italia, siendo el más famoso el Pecorino Romano, originario de la región de Lacio.

El Pecorino se ha convertido en un queso muy popular en todo el mundo debido a su sabor único y versatilidad en la cocina. Se puede consumir solo, rallado sobre pasta o ensaladas, o como ingrediente en platos de la cocina italiana.

Además del Pecorino Romano, hay otros tipos de pecorino como el Pecorino Toscano, Pecorino Sardo y Pecorino Siciliano, cada uno con sus propias características distintivas. El proceso de maduración del pecorino puede variar, desde unos pocos meses hasta varios años, lo que afecta su sabor y textura.

En resumen, el pecorino es un queso italiano delicioso y aromático, apreciado por su sabor pronunciado y su versatilidad en la cocina.