¿Qué es pebrella?

La Pebrella, también conocida como tomillo limón o tomillo bastardo, es una planta aromática que crece de forma silvestre en zonas mediterráneas como España. Tiene un sabor similar al tomillo tradicional, pero con un toque cítrico que le da un aroma fresco y diferente.

Se utiliza principalmente en la cocina para condimentar platos de carne, pescado, sopas, salsas y guisos. También se puede utilizar en infusiones, para aromatizar aceites o vinagres, e incluso en la elaboración de licores.

La pebrella es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, por lo que su consumo puede aportar beneficios para la salud, como la mejora de la digestión, la reducción de la inflamación y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Para utilizar la pebrella fresca, se recomienda picar finamente las hojas antes de agregarlas a los platos para potenciar su sabor y aroma. También se puede secar la pebrella colgándola boca abajo en un lugar seco y ventilado, y luego almacenarla en un frasco hermético para conservar sus propiedades por más tiempo.