¿Qué es nabos?

Los nabos son vegetales de la familia de las crucíferas que se cultivan por su raíz comestible. Tienen una forma redonda u ovalada y su piel puede ser de color blanco, amarillo o morado. Su sabor suele ser suave y ligeramente dulce.

Los nabos son ricos en fibra, vitaminas A, C y K, así como en minerales como el potasio y el calcio. También contienen antioxidantes y compuestos fitoquímicos que pueden tener beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades crónicas.

Se pueden cocinar de diversas formas, como hervidos, asados, al vapor o incluso crudos en ensaladas. También se pueden utilizar para hacer purés, sopas, guisos y encurtidos.

Es importante tener en cuenta que los nabos deben almacenarse en un lugar fresco y seco para mantener su frescura por más tiempo. También es recomendable consumirlos pronto, ya que tienden a deteriorarse con rapidez.