¿Qué es monda?

La monda es un término que se utiliza principalmente en cocina para referirse al proceso de pelar o retirar la piel de frutas y verduras, especialmente aquellas que tienen una cáscara dura o gruesa, como las naranjas, los plátanos o las patatas. La monda también puede hacer referencia al proceso de quitar las semillas o partes no comestibles de las frutas antes de ser preparadas y consumidas.

Existen varios instrumentos que se utilizan para realizar la monda, como cuchillos especiales, peladores de frutas y verduras, entre otros. Este proceso no solo ayuda a eliminar las partes no comestibles de los alimentos, sino que también puede mejorar su sabor, textura y presentación final en los platos.