¿Qué es lutefisk?

Lutefisk es un plato tradicional escandinavo que consiste en bacalao seco que ha sido empapado en una solución de agua y lejía alcalina durante varios días, luego se hierve y se cocina al vapor hasta que adquiere una textura gelatinosa. Este plato se suele consumir en Finlandia, Noruega y Suecia durante la temporada navideña.

El lutefisk es conocido por su fuerte olor y sabor distintivo, y suele servirse con mantequilla, guisantes, patatas hervidas y salsa blanca. A pesar de su controversia, el lutefisk es considerado un plato tradicional en la cultura escandinava y es muy apreciado por muchos.

Algunas personas encuentran el lutefisk delicioso, mientras que otros lo consideran un plato adquirido. En general, el lutefisk es una comida muy polarizante que genera opiniones divididas. Sin embargo, sigue siendo una parte importante de la tradición culinaria escandinava.