¿Qué es lucuma?

Lú́cuma

La lú́cuma es una fruta subtropical originaria de los Andes, especialmente de Perú, Chile y Ecuador. Es conocida por su sabor dulce y distintivo, que se describe a menudo como similar al caramelo, el arce o la batata.

Características generales:

• Sabor y textura: Su sabor dulce, a menudo comparado con el caramelo o el arce, la hace popular en postres y dulces. La pulpa tiene una textura seca y harinosa.
• Nutrientes: Es rica en nutrientes como carbohidratos, fibra, vitaminas (especialmente niacina) y minerales (como hierro).
• Usos: Se utiliza principalmente en la elaboración de postres, helados, jugos, y batidos. También se utiliza en la repostería y en la preparación de algunos platos salados.
• Propiedades: Se le atribuyen propiedades antioxidantes debido a su contenido de polifenoles. También se ha investigado su potencial efecto en la cicatrización%20de%20heridas.
• Disponibilidad: Fuera de Sudamérica, la lú́cuma es más comúnmente encontrada en forma de polvo, el cual se utiliza como un endulzante natural y un ingrediente para dar sabor.