¿Qué es langostino?

El langostino es un marisco de cuerpo alargado y con un caparazón duro. Pertenece a la familia de los decápodos, al igual que los camarones y los cangrejos. Habita en aguas saladas y templadas de todo el mundo.

El langostino se caracteriza por su carne suave y sabrosa, que lo convierte en un alimento muy apreciado en la gastronomía de muchas culturas. Se puede consumir cocido, a la plancha, al vapor o en preparaciones más elaboradas como paellas, sopas o pastas.

Este marisco es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. También aporta minerales como el zinc, el hierro y el fósforo, así como vitaminas del complejo B.

En cuanto a su pesca, el langostino es uno de los mariscos más explotados a nivel mundial, lo que ha llevado a la implementación de medidas de conservación para garantizar su sostenibilidad. En muchos países, como España, Argentina, Chile o Australia, la pesca de langostinos es una actividad económica importante.