¿Qué es humita?

Humita

La humita es un plato tradicional de la cocina andina, especialmente popular en Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. Se basa principalmente en maíz fresco molido o rallado, mezclado con otros ingredientes como cebolla, zapallo (calabaza), ají (chile), albahaca y queso (opcional).

• Ingredientes Principales: Maíz fresco es el ingrediente fundamental.
• Preparación: El maíz se muele o ralla y se mezcla con los demás ingredientes.
• Cocción: Tradicionalmente, la mezcla se envuelve en hojas de chala (hojas de maíz) y se cocina al vapor o hervida. También se puede cocinar en olla.
• Variaciones Regionales: Existen variaciones en la receta dependiendo del país y la región. Por ejemplo, algunas recetas incluyen carne o diferentes tipos de queso.
• Servir: Se suele servir caliente y puede ser un plato principal o un acompañamiento.
• Historia y Origen: Historia%20de%20la%20Humita se remonta a tiempos precolombinos.

La humita es un plato nutritivo y delicioso, que refleja la riqueza de la cultura andina.