¿Qué es huevina?

La huevina es un producto comestible tradicional chileno, especialmente consumido en la zona sur del país. Se trata de huevos de merluza desmenuzados y secados al sol, lo que les da una textura similar a la de las pasas. La huevina se puede comer directamente como aperitivo o se puede utilizar en la preparación de diversos platos, como empanadas, pasteles o cazuelas.

La huevina es rica en proteínas y nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción nutritiva para incluir en la dieta. Además, su proceso de secado y conservación la hace tener una larga durabilidad, por lo que es un alimento que se puede almacenar por un período prolongado de tiempo.

En la gastronomía chilena, la huevina es considerada una delicadeza y es muy apreciada por su sabor único y su versatilidad en la cocina. Se puede encontrar en mercados locales y tiendas especializadas en productos del mar.