El guisante es una legumbre comestible de la planta Pisum sativum, que pertenece a la familia de las Fabaceae. Es una planta herbácea anual que se cultiva en todo el mundo por sus semillas, que pueden ser consumidas frescas o secas.
Los guisantes son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, vitamina C, potasio, hierro y zinc. También son bajos en calorías y grasas saturadas, por lo que son una opción saludable para incluir en la dieta.
Se pueden consumir de diversas formas, como guisantes frescos, en conserva, congelados o secos. Son muy versátiles en la cocina y se pueden utilizar en sopas, ensaladas, guisos, salteados, purés o como acompañamiento de platos principales.
El guisante es una planta fácil de cultivar en climas templados y se adapta bien a diferentes tipos de suelos. Se siembra en primavera y germina rápidamente, por lo que es una opción popular para huertos caseros.
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