¿Qué es grits?

Los grits son un plato típico en la cocina del sur de Estados Unidos, hecho a base de maíz molido y cocido en agua o caldo hasta obtener una consistencia similar a la de la polenta. Los grits suelen ser servidos como acompañamiento en el desayuno o como guarnición en platos principales.

Los grits pueden ser consumidos de diversas formas, ya sea salados o dulces, y pueden ser aderezados con mantequilla, queso, huevos, bacon, mariscos, entre otros ingredientes. Son una comida reconfortante y versátil que se encuentra en la gastronomía del sur de Estados Unidos.

En la cocina sureña, los grits se consideran un alimento básico y tradicional que se remonta a la época en que los indígenas americanos cultivaban maíz en la región. Hoy en día, los grits son muy populares en el sur y se pueden encontrar en todo tipo de restaurantes, desde los más tradicionales hasta los más modernos y sofisticados.