¿Qué es ectoina?

Ectoína

La ectoína es un compuesto orgánico que actúa como un extremolito. Es una sustancia producida por ciertos tipos de bacterias y microorganismos, principalmente halófilos (organismos que viven en ambientes con alta concentración de sal) y algunos tipos de bacterias gram-negativas.

Función Principal:

La función principal de la ectoína es proteger a las células del estrés ambiental. Actúa como un osmoprotector, ayudando a mantener el equilibrio hídrico y la integridad celular en condiciones de alta salinidad, temperaturas extremas, desecación (falta de agua) y radiación UV.

Cómo Funciona:

La ectoína acumula agua alrededor de las proteínas y otras biomoléculas, creando una capa protectora de hidratación. Esta capa ayuda a estabilizar las estructuras celulares y prevenir la desnaturalización o daño causado por el estrés ambiental.

Aplicaciones:

Debido a sus propiedades protectoras, la ectoína tiene varias aplicaciones, principalmente en:

• Cosméticos: Se utiliza en productos para el cuidado de la piel, como cremas hidratantes, protectores solares y productos anti-envejecimiento, debido a su capacidad para proteger la piel de la sequedad, la radiación UV y otros factores ambientales. Promueve la hidratación%20de%20la%20piel y reduce la inflamación.
• Medicina: Se está investigando su potencial para tratar enfermedades inflamatorias, proteger las células durante la isquemia (falta de oxígeno) y mejorar la cicatrización de heridas. También se utiliza en gotas oftálmicas para aliviar la sequedad ocular.
• Biotecnología: Se utiliza para estabilizar enzimas y otras biomoléculas en condiciones adversas.

Características:

• Es un compuesto compatible, lo que significa que no interfiere con las funciones celulares normales incluso en altas concentraciones.
• Es no tóxico y generalmente bien tolerado.
• Es estable a altas temperaturas y presiones.

Fuente:

La ectoína se produce comercialmente a través de la fermentación bacteriana utilizando cepas de halófilos. El proceso implica cultivar las bacterias en un medio rico en sal y luego extraer y purificar la ectoína producida.