¿Qué es colorantes?

Los colorantes son sustancias que se utilizan para añadir color a alimentos, bebidas, textiles, cosméticos y otros productos. Existen diferentes tipos de colorantes, que pueden ser naturales o sintéticos.

• Colorantes naturales: Son aquellos que se obtienen de fuentes naturales como plantas, frutas, vegetales, hierbas y minerales. Algunos ejemplos de colorantes naturales son la clorofila, la cúrcuma, la remolacha, la cochinilla y el azafrán.

• Colorantes sintéticos: Son aquellos que son creados en laboratorios a través de procesos químicos. Estos colorantes suelen ser más estables y brillantes que los naturales, por lo que son ampliamente utilizados en la industria alimentaria y textil. Algunos ejemplos de colorantes sintéticos son el tartrazina, el rojo 40, el amarillo 5 y el azul 1.

Es importante tener en cuenta que algunos colorantes sintéticos han sido asociados con problemas de salud, como alergias, problemas de hiperactividad en niños y posibles efectos cancerígenos. Por esta razón, es recomendable leer las etiquetas de los productos y optar por colorantes naturales siempre que sea posible.