¿Qué es cidra?

Cidra

La cidra ( Citrus medica) es una fruta cítrica gruesa y con mucha cáscara, originaria del sudeste asiático. Es una de las especies ancestrales de todos los cítricos cultivados, junto con el pomelo ( Citrus maxima) y la mandarina ( Citrus reticulata). A diferencia de otras frutas cítricas, la cidra se valora principalmente por su gruesa piel (epicarpio y mesocarpio) aromática y no por su pulpa, que es relativamente seca y a menudo agria.

Características Principales:

• Piel: Es gruesa, rugosa y de color amarillo brillante cuando está madura. Representa la mayor parte del peso de la fruta. Es rica en aceites esenciales y se utiliza en la confitería, la fabricación de mermeladas y licores. Puedes encontrar más información sobre su piel y usos.
• Pulpa: Es segmentada, pálida y generalmente ácida, aunque algunas variedades son más dulces. La cantidad de pulpa es significativamente menor en comparación con la piel. Más detalles sobre su pulpa.
• Aroma: Posee un aroma intenso y distintivo, a menudo floral y cítrico. Este aroma es fundamental en su uso culinario y en perfumería. Consulta información sobre su aroma.
• Tamaño y Forma: El tamaño varía considerablemente según la variedad, pudiendo alcanzar hasta 30 cm de longitud. La forma también varía, desde oblonga hasta esférica. Para más datos sobre tamaño y forma.

Usos:

• Culinario: La piel confitada se utiliza en pastelería y repostería. También se elaboran mermeladas, licores y aceites esenciales. La pulpa se puede utilizar en ensaladas y bebidas, aunque es menos común. Profundiza en sus usos culinarios.
• Medicinal: Tradicionalmente se ha utilizado en la medicina popular para tratar diversas dolencias, aunque la evidencia científica es limitada. Investiga sus usos medicinales.
• Religioso: Tiene un significado religioso en el judaísmo (Etrog) y en otras culturas. Amplía tu información sobre el significado religioso.

Cultivo:

Se cultiva en regiones cálidas y subtropicales de todo el mundo, incluyendo el Mediterráneo, Asia y América. Aprende sobre su cultivo.

Variedades: Existen numerosas variedades de cidra, que varían en tamaño, forma, color y sabor. Descubre más sobre las variedades.