¿Qué es cidra?

La cidra es una fruta cítrica que pertenece a la familia de las Rutáceas, al igual que los limones y las naranjas. Su nombre científico es Citrus medica y se cree que es originaria de Asia. Presenta un tamaño grande y su forma es más ovalada que otras frutas cítricas, con una textura rugosa y gruesa en su cáscara.

La cidra es conocida por su sabor amargo y astringente, por lo que no es habitualmente consumida de forma cruda. Sin embargo, su corteza es utilizada para diversos fines culinarios y medicinales. En la gastronomía, se usa principalmente para elaborar mermeladas, conservas, licores y como aromatizante en algunos platos. También se utiliza para producir aceites esenciales con propiedades terapéuticas.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, la cidra es rica en vitamina C, vitamina A, fibra y antioxidantes. Además, contiene minerales como el potasio, el calcio y el magnesio. Estos nutrientes son beneficiosos para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión, favorecer la salud cardiovascular y promover la salud de la piel.

En la medicina tradicional, la cidra se ha utilizado para tratar problemas digestivos como la indigestión, el dolor abdominal y la diarrea. Además, se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, hepatoprotectoras y sedantes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no existen suficientes evidencias científicas que respalden plenamente estos beneficios.

En resumen, la cidra es una fruta cítrica con un sabor amargo y una cáscara rugosa. Aunque no es comúnmente consumida de forma cruda, se utiliza en la gastronomía y en la medicina tradicional por sus propiedades nutricionales y terapéuticas.