¿Qué es canella?

Canela es una especia originaria de Sri Lanka, pero también se cultiva en otros países como Indonesia, China y Vietnam. Se obtiene de la corteza interna del árbol de la canela, conocido científicamente como Cinnamomum verum.

La canela tiene un sabor dulce y cálido, y se utiliza comúnmente para dar sabor a una variedad de platos y postres. Además, se utiliza en la fabricación de aceites esenciales, perfumes y productos de belleza.

Esta especia también tiene propiedades medicinales. Se cree que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la digestión, aliviar la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico. Algunos estudios también sugieren que la canela puede tener efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Es importante tener en cuenta que la canela en grandes cantidades puede ser tóxica, especialmente si se consume en forma de aceite esencial. Por lo tanto, es recomendable consumirla en cantidades moderadas y consultar a un médico antes de usarla con fines medicinales.

En resumen, la canela es una especia popular y versátil que se utiliza en la cocina y en la medicina tradicional. Además de su sabor distintivo, tiene propiedades medicinales potenciales pero su consumo debe ser moderado.