¿Qué es brie?

El brie es un queso de origen francés, específicamente de la región de la Isla de Francia. Es el queso más famoso y consumido de este país.

Se trata de un queso de pasta blanda y corteza blanca y aterciopelada, elaborado principalmente con leche pasteurizada de vaca, aunque también se puede encontrar versiones artesanales hechas con leche cruda.

El brie tiene una textura suave y cremosa en el interior, y su sabor puede variar desde suave y delicado hasta más intenso, dependiendo del tiempo de maduración. A medida que el queso madura, su sabor se vuelve más pronunciado y su textura se vuelve más líquida.

Es un queso muy versátil que se puede consumir de diferentes formas, ya sea solo, en una tabla de quesos, en sándwiches, en ensaladas o incluso cocinado en tartas saladas o gratinado con otros ingredientes.

Es importante mencionar que el brie tiene un aroma característico que puede ser fuerte, lo cual puede no ser del agrado de todas las personas.

En resumen, el brie es un queso francés con una pasta suave y cremosa, corteza blanca y sabor que varía desde suave hasta intenso. Es muy versátil en la cocina y es muy querido en el mundo de los quesos.