¿Qué es borscht?

Borscht es una sopa de origen ucraniano que se ha popularizado en muchos países del este de Europa. Es un plato tradicional que se elabora a base de remolachas, zanahorias, cebollas, patatas, repollo y a veces carne (generalmente carne de res). Se sazona con vinagre, azúcar, sal, pimienta y otras hierbas y especias como eneldo o ajo.

La sopa de borscht suele tener un color rojo intenso debido a las remolachas, que también le dan un sabor dulce y terroso. Se puede servir caliente o frío, y a menudo se sirve con una cucharada de crema agria y crujientes trozos de pan de centeno.

El borscht es un plato muy nutritivo y reconfortante, y es especialmente popular en los países de Europa del Este, como Ucrania, Rusia, Polonia y Lituania. También se ha vuelto popular en otros lugares del mundo debido a su sabor único y sus propiedades saludables.