¿Qué es ashitaba?

Ashitaba, cuyo nombre científico es Angelica keiskei, es una planta perenne originaria de Japón. También se le conoce comúnmente como "planta de la longevidad" debido a sus supuestos beneficios para la salud.

La planta de ashitaba crece en áreas montañosas y se caracteriza por su apariencia similar a la del perejil, con hojas verdes en forma de abanico. Tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional japonesa.

Se cree que el ashitaba tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antidiabéticas. Además, se dice que fortalece el sistema inmunológico, mejora la digestión y tiene efectos antienvejecimiento.

La planta también contiene una sustancia llamada chalcona, que se dice que estimula la producción de colágeno y ayuda a mantener la piel saludable. Algunos estudios sugieren que el ashitaba también puede tener propiedades anticancerígenas y ayudar a mantener niveles saludables de colesterol.

Aunque el ashitaba es ampliamente utilizado en la cocina japonesa como ingrediente en ensaladas, platos al vapor y tés, también está disponible en forma de suplemento dietético en cápsulas, polvo o extracto líquido.

Es importante tener en cuenta que la evidencia científica que respalda los supuestos beneficios para la salud del ashitaba es limitada y se necesitan más investigaciones para confirmar estas afirmaciones. Además, como con cualquier suplemento herbal, se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de usarlo, especialmente si se está tomando algún otro medicamento o se tiene alguna condición médica.