¿Qué es apio?

Apio

El apio ( Apium graveolens) es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Apiáceas. Se cultiva principalmente por su tallo crujiente y sus hojas aromáticas, ambos comestibles.

Información General:

• Nombre Común: Apio
• Nombre Científico: Apium graveolens
• Familia: Apiaceae
• Partes Comestibles: Tallo (pecíolo), hojas, raíz (en algunas variedades)

Tipos:

Existen tres tipos principales de apio cultivado:

• Apio de penca o apio blanco.
• Apio nabo.
• Apio para cortar o apio de hoja.

Cultivo:

El apio requiere un clima fresco y húmedo, así como un suelo rico en materia orgánica y bien drenado. La siembra generalmente se realiza en semilleros y luego se trasplanta.

Valor Nutricional:

El apio es bajo en calorías y rico en vitamina K, vitamina A y potasio. También contiene fibra, lo que lo convierte en una buena opción para una dieta saludable. Más información sobre Valor%20Nutricional.

Usos:

El apio se utiliza ampliamente en la cocina, tanto crudo como cocido. Se puede consumir en ensaladas, sopas, guisos y jugos. También se utiliza como aromatizante en diversas preparaciones. Aprende más sobre Usos%20Culinarios del apio.

Beneficios para la Salud:

Se le atribuyen propiedades diuréticas, antiinflamatorias y antioxidantes. Algunos estudios sugieren que puede ayudar a reducir la presión arterial. Investiga los Beneficios%20para%20la%20Salud del apio.

Precauciones:

Algunas personas pueden ser alérgicas al apio. También contiene psoralenos, que pueden causar fotosensibilidad en algunas personas. Infórmate sobre las Precauciones relacionadas con el consumo de apio.