¿Qué es alholva?

La alholva, conocida científicamente como Trigonella foenum-graecum, es una planta anual originaria de Oriente Medio y el Mediterráneo. También se puede encontrar en otras partes del mundo, como India, Pakistán y China.

Las semillas de alholva tienen forma de pequeñas piedras amarillas y son ampliamente utilizadas en la cocina como especia. Tienen un aroma fuerte y amargo, similar al del apio, y un sabor ligeramente dulce.

La alholva se utiliza en una variedad de platos, como curries, guisos, panes y adobos. También se utiliza en la fabricación de productos lácteos, como queso y mantequilla.

Además de su uso culinario, la alholva se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos debido a sus propiedades medicinales. Se cree que tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antidiabéticas. También se ha utilizado para mejorar la digestión, aliviar los síntomas de la menopausia y promover la lactancia materna.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la alholva puede tener efectos secundarios en algunas personas, como diarrea, gases y alergias. También puede interactuar con algunos medicamentos, por lo que se recomienda consultar a un médico antes de utilizarla con fines medicinales.

En resumen, la alholva es una planta utilizada tanto en la cocina como en la medicina tradicional debido a sus propiedades medicinales. Se utiliza principalmente en forma de semillas y se considera segura en cantidades moderadas, pero se debe tener precaución en caso de alergias o interacciones medicamentosas.