¿Qué es algarroba?
Algarroba
La algarroba es el fruto del algarrobo ( Ceratonia siliqua), un árbol leguminoso perenne originario del Mediterráneo y Oriente Medio. Históricamente, ha sido un alimento importante para personas y animales en estas regiones.
Características:
- Fruto: El fruto es una vaina alargada, de color marrón oscuro cuando está madura. La pulpa de la vaina es dulce y comestible.
- Sabor: Tiene un sabor dulce, similar al chocolate, aunque con matices propios.
- Usos: Se utiliza en alimentación humana y animal, y como materia prima para diversas industrias.
Usos Alimentarios:
- Sustituto del Chocolate: La algarroba molida se usa como sustituto del chocolate debido a su sabor similar y a que no contiene cafeína ni teobromina.
- Harina de Algarroba: Se utiliza para hacer harina%20de%20algarroba, utilizada en panadería y repostería.
- Alimento para Bebés: Tradicionalmente se ha utilizado como alimento para bebés debido a su digestibilidad.
- Endulzante: Se usa como endulzante%20natural.
Beneficios Potenciales para la Salud:
Otros Usos:
- Espesante: La goma de algarroba se utiliza como espesante en la industria alimentaria.
- Alimento para Animales: Se utiliza como alimento para animales.