¿Qué es alfajores?

Los alfajores son un tipo de dulce tradicional de la gastronomía española y latinoamericana. Consisten en dos galletas o bizcochos con un relleno dulce, que puede ser de dulce de leche, chocolate, crema, entre otros. Se suelen cubrir con chocolate o azúcar glas y a menudo se sirven como postre o merienda.

Los alfajores tienen diferentes versiones en diferentes países. En Argentina, por ejemplo, son muy populares y se elaboran con maicena, una harina de maíz fina que les da una textura suave y crujiente. En otros países, como Perú y Uruguay, también son muy consumidos y tienen sus propias versiones características.

Los alfajores se pueden encontrar en tiendas de dulces y pastelerías, y también se pueden hacer en casa. Son un regalo popular en muchas partes de Latinoamérica y son especialmente populares durante las fiestas navideñas.