El Aeropress es un dispositivo de preparación de café que utiliza la presión del aire para infusionar los granos de café molidos. Fue inventado por el ingeniero de Stanford, Alan Adler, en 2005 y se ha vuelto muy popular en la comunidad de amantes del café debido a su sencillez y capacidad para producir un café de alta calidad en poco tiempo.
El Aeropress consta de dos cilindros de plástico que se encajan uno dentro del otro. En la parte inferior se coloca un filtro de papel, sobre el cual se coloca el café molido. Luego se añade agua caliente que se mezcla con el café y se crea el vacío.
La preparación se realiza vertiendo el agua caliente en la cámara del Aeropress y revolviendo ligeramente durante unos segundos. Después se inserta el émbolo en la cámara y se presiona lentamente para crear presión y extraer el café filtrado a través del filtro de papel.
El Aeropress permite experimentar con diferentes tiempos de infusión, ratios de agua a café y tamaños de molienda para encontrar la configuración que mejor se adapte a los gustos personales. También es una opción popular para viajeros, ya que es compacto y fácil de transportar.
Debido a su método de extracción, el Aeropress crea un café con menos acidez y sedimentos en comparación con otros métodos de preparación, como la prensa francesa. También se dice que produce un café con cuerpo y sabor intenso.
En resumen, el Aeropress es un dispositivo de preparación de café innovador y versátil que ha ganado popularidad por su facilidad de uso, portabilidad y capacidad para producir un café de alta calidad.
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