¿Qué es pollo?

Información sobre Pollo

El pollo es una de las fuentes de carne más consumidas a nivel mundial. Su popularidad se debe a su versatilidad, precio relativamente bajo y contenido proteico.

Aspectos Nutricionales:

El pollo es una excelente fuente de proteínas, esencial para la construcción y reparación de tejidos. También contiene vitaminas como la niacina (B3), riboflavina (B2) y tiamina (B1), así como minerales como el hierro y el zinc. El contenido de grasa varía según la parte del pollo, siendo la pechuga la opción más magra y el muslo y la piel las partes más grasas.

Preparación y Cocina:

El pollo se puede preparar de innumerables maneras: asado, frito, a la parrilla, cocido, estofado, etc. Es un ingrediente común en una amplia variedad de cocinas de todo el mundo.

Consideraciones de Salud:

• Es importante cocinar el pollo a una temperatura interna segura para eliminar el riesgo de salmonela y otras bacterias.
• Consumir pollo con piel aumenta la ingesta de grasas saturadas.
• El pollo de producción industrial puede estar sujeto a hormonas y antibióticos, dependiendo de las regulaciones locales. Optar por pollo orgánico o de corral puede mitigar estas preocupaciones.

Bienestar Animal:

La cría de pollos destinados al consumo es un tema de debate en relación con el bienestar animal. Las prácticas intensivas de cría a menudo implican condiciones de hacinamiento y estrés para los animales. Es importante considerar el origen del pollo y apoyar prácticas agrícolas que prioricen el bienestar animal.